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El pollo, pollo

El pollo, pollo

En la actualidad, el pollo se puede considerar unos de los aves más comunes y consumidos, tanto en la cocina española como en el resto del mundo. Este alimento es nutritivo y saludable. Su aporte nutricional varía en función de la parte del pollo que se consuma, pero...
El cerdo Duroc

El cerdo Duroc

La raza del cerdo Duroc aparece en Estados Unidos en el siglo XIX del cruce de las razas Old Duroc y Red Jersey. Se ha ido expandiendo poco a poco en todo el mundo y está presente en mucha de la carne y embutidos que consumimos de forma habitual. Además, presenta casi...
La raza Angus

La raza Angus

La Angus es una raza bovina de origen escocés Angus Aberdeen y despierta gran interés en el mundo cárnico ya que es criado en un entorno perfecto. La raza angus está en auge en España y está reconocida a nivel mundial. Se trata de un ganado de tamaño mediado, de color...
Lechazo y cordero

Lechazo y cordero

Se diferencian en su tiempo de vida y la alimentación que mantienen. El lechazo se sacrifica al mes de nacer y solo se ha alimentado de leche materna, siendo su carne más tierna, jugosa y saludable. El cordero se alimenta de pienso una vez terminada la lactancia hasta...
La raza morucha y su carne

La raza morucha y su carne

La raza morucha en la antigüedad se utilizaba tanto para el trabajo como para la lidia. Y debe su nombre al color negro de su capa, originariamente mal teñida. En 1976 se creó por primera vez la Exposición-Venta celebrada en la feria del Campo de Madrid.La raza...