El Mandil del Val
Calidad, tradición y cercanía.
¡Descubre a Beatriz Jerez! Natural de tierras charras, Beatriz nos llevará a preparar y degustar recetas gastronómicas tradicionales con un punto innovador de la mano del Mercado del Val. ¡No te lo pierdas en nuestro canal de YouTube!
Temporada 4
¡Arranca la 4ª temporada de El Mandil del Val – VallaChef!
El concurso donde cualquiera puede ponerse el delantal y cocinar con los productos del Mercado del Val.
En este primer capítulo nos acompaña Javier San Segundo, profesional de la gastronomía y el enoturismo que cambió la banca por su verdadera pasión: la cocina.
Hoy deja la coctelera a un lado para preparar unas patatas bravas, una receta clásica reinterpretada con personalidad, sabor y su toque inconfundible.
¿Será su receta la primera en conquistar al jurado?
¡Descúbrelo en el estreno de VallaChef!
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef nos demuestra que el equilibrio también se puede cocinar, con ritmo, estilo y mucho flow.
En esta ocasión participa Jesús Carnicero García, vallisoletano, entrenador personal y DJ, alguien que entiende el bienestar como una combinación de cuerpo, mente y cocina.
Hoy prepara una milhoja de berenjena, calabacín, tomate y mozzarella, una receta ligera, colorida y saludable, pensada para disfrutarse sin renunciar al sabor.
Descubre esta segunda entrega de VallaChef! y comprueba cómo la buena cocina también puede marcar el ritmo.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos invita a cocinar sin prisas, con sabor a hogar y recetas que se disfrutan desde el primer bocado.
En esta ocasión nos acompaña Simó, cocinero y copropietario de KARIBU Nyumbani, un proyecto que entiende la cocina como un acto de bienvenida y cercanía.
Hoy prepara un entreasado de costilla con miel de lavanda Miel79, una receta de raíces tradicionales y toques dulces que evocan la cocina de siempre, hecha con calma y mucho cariño.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y déjate llevar por una historia que se cocina a fuego lento.
VallaChef vuelve a los fogones del Mandil del Val con una nueva entrega protagonizada por recetas que saben a casa y a tradición.
El invitado de hoy es Marcos Barcala, vallisoletano con alma hostelera y una pasión clara por la cocina hecha con mimo y personalidad.
En esta ocasión cocina unas patatas a la importancia, un plato clásico, contundente y lleno de ese sabor que solo aparece cuando se cocina con tiempo y cariño.
No te pierdas esta nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! y disfruta de una receta que nunca pasa de moda.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! vuelve a reunir cocina, personalidad y ganas de hacer las cosas a su manera.
El protagonista de hoy es Iván Rojo, vallisoletano, ex-concursante de Operación Triunfo, músico y creador, con una trayectoria marcada por la curiosidad, el inconformismo y la búsqueda constante de su propio camino.
En esta ocasión se pone el delantal para preparar tagliOT con salsa de limón y pistachos, un plato fresco, atrevido y con mucha personalidad, tan directo y auténtico como él.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y disfruta de una receta que mezcla sabor, creatividad y actitud.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos invita a mirar la cocina como un reflejo del territorio y de las personas que lo viven cada día.
En esta ocasión participa María González Corral, vallisoletana con profundas raíces en Castilla y León y una forma de entender la vida marcada por la cercanía, la familia y el compromiso con su tierra.
Hoy se mete entre fogones para preparar Las 9 Cucharas, un plato elaborado con productos representativos de las nueve provincias de Castilla y León, un recorrido gastronómico que conecta origen, tradición y emoción.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y acompáñanos en un viaje culinario que demuestra que Castilla y León también se cocina cucharada a cucharada.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! llega cargada de historias que se cuentan a través del sabor y de decisiones valientes.
En esta ocasión participa Belén Vidal, vallisoletana que decidió dar un giro a su vida para seguir su verdadera pasión: la pastelería.
Hoy se presenta con Joya del Pinar, un postre delicado cuyo protagonista son los piñones, un producto muy ligado a nuestra tierra y a sus raíces.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Belén consigue endulzar al jurado del Mercado del Val.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos trae recetas que conectan con la vida real, con historias contadas sin filtros y mucho corazón.
En esta ocasión participa Abigaíl, creadora de contenido conocida por compartir su día a día con humor, cercanía y total naturalidad.
Hoy se mete entre fogones con una ensalada murciana, un plato fresco, sencillo y lleno de recuerdos que conecta directamente con su tierra y con la cocina de siempre.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y disfruta de una receta auténtica, de esas que saben a casa.
VallaChef vuelve a los fogones del Mandil del Val con una nueva entrega con una receta que nos acerca a la cocina hecha con oficio, calma y respeto por el producto.
En esta ocasión participa Jorge Gómez, cocinero vallisoletano con una amplia trayectoria profesional y una forma de entender la cocina basada en la experiencia y el sentido común.
Hoy se pone el delantal para preparar un flan de rebozuelos, un postre sorprendente y delicado que combina técnica, sabor y matices muy personales.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef y comprueba si su receta consigue conquistar al jurado del Mercado del Val.
VallaChef vuelve a los fogones del Mandil del Val con una nueva entrega recordándonos que la cocina también es emoción, memoria y ganas de compartir.
En esta ocasión participa Margarita Merino Vázquez, vecina de Cigales y todo un ejemplo de alegría, cercanía y pasión por hacer sonreír a los demás.
Hoy cambia los escenarios por los fogones para preparar una tarta de la abuela, un postre clásico, sencillo y lleno de cariño, de esos que saben a casa y a recuerdos compartidos.
No te pierdas esta nueva entrega de VallaChef y descubre si Marga consigue conquistar al jurado del Mercado del Val… y al público.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef nos lleva a una cocina donde todo se hace sin prisas, con calma y mucho corazón.
En esta ocasión participa Andrea Jabouin Garrido, vallisoletana que encuentra en la cocina su espacio de desconexión, creatividad y disfrute.
Hoy se presenta con un rape en salsa de piñones y pimientos del piquillo, una receta suave, con carácter y personalidad, que refleja a la perfección su forma de cocinar.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef y comprueba si Andrea consigue conquistar al jurado del Mercado del Val con el sabor de su plato.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef nos trae recetas que unen culturas, recuerdos y sabores en un mismo plato.
En esta ocasión participa Liu Xinhang, vallisoletano de adopción que encuentra en la cocina su momento de pausa y conexión.
Hoy se presenta con un arroz con pollo y castañas, una propuesta que fusiona Castilla y China en una receta reconfortante, llena de matices y personalidad.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef y comprueba si su mezcla de culturas conquista al jurado del Mercado del Val.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos acerca a historias que se cocinan con sensibilidad y mucho cariño.
En esta ocasión participa Adriana, joven vallisoletana que ha encontrado en la cocina su refugio y su forma de volver a casa.
Hoy se presenta con unos falsos raviolis de calabacín, elaborados con pisto casero y delicados saquitos de queso envueltos en finas láminas de calabacín, una receta fresca, colorida y muy personal.
No te pierdas esta nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! y comprueba si Adriana consigue conquistar al jurado del Mercado del Val.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos acerca a historias donde tradición y personalidad se encuentran también en la cocina.
En esta ocasión participa Manuel Criado, joven ganadero que combina herencia, carácter y una mirada artística en todo lo que hace.
Hoy se pone el delantal para preparar Limón Serrano, una receta elegante y llena de matices donde la intensidad del producto se equilibra con la frescura del cítrico.
No te pierdas esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Manuel consigue conquistar al jurado del Mercado del Val con su propuesta.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos acerca a recetas que saben a tradición, a cocina casera y a momentos compartidos alrededor de la mesa.
En esta ocasión participa Susana Fernández Llamera, vallisoletana con raíces asturianas y leonesas y una vida muy ligada a la hostelería y al cuidado de los demás a través de la cocina.
Hoy se pone el delantal para preparar unas carrilleras con salsa de champiñones, un plato reconfortante y lleno de sabor que representa a la perfección la cocina de siempre.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Susana consigue conquistar al jurado del Mercado del Val.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos trae recetas donde el producto del mercado y la pasión por la gastronomía se unen en cada plato.
En esta ocasión participa Guerra te Lía, creador de contenido que comparte en redes su pasión por descubrir y dar visibilidad a la gastronomía de Valladolid y Castilla y León.
Hoy se pone el delantal para preparar un solomillo al champagne, una receta sabrosa y con carácter donde el producto y el toque personal marcan la diferencia.
Descubre esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Guerra consigue conquistar al jurado del Mercado del Val con su propuesta.
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos trae recetas de siempre, de las que se disfrutan a fuego lento y con todo el sabor de la tradición.
En esta ocasión participa Alberto Del Campo, óptico-optometrista vallisoletano que combina precisión y cercanía en todo lo que hace.
Hoy cambia las lentes por los fogones para preparar un arroz a la zamorana, un plato contundente y lleno de carácter donde el punto exacto lo es todo.
No te pierdas esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Alberto consigue conquistar al jurado del Mercado del Val desde la primera cucharada
Una nueva entrega de El Mandil del Val – VallaChef! nos acerca a recetas donde el producto local y la cocina en equipo son los grandes protagonistas.
En esta ocasión participan “Cocinovata”, el proyecto formado por Marian Criado y Pelayo Arroyo, que une comunicación y cocina para poner en valor los productos de nuestra tierra.
Hoy se ponen el delantal para preparar unos pimientos rellenos de lechazo, una receta sabrosa, cercana y fiel al origen, donde el producto es el verdadero protagonista.
No te pierdas esta nueva entrega de VallaChef! y comprueba si Marian y Pelayo consiguen conquistar al jurado del Mercado del Val trabajando en equipo.
Temporada 3
Karê-Risu o Curry Japonés con Haru Nakayama
¡Arranca El Mandil del Val FUSIÓN!
Nuestra primera parada es Japón 🎌, y qué mejor manera de empezar que con el delicioso Karê-Raisu o Curry Japonés, de la mano de Haru Nakayama. Haru, japonés de nacimiento y vallisoletano de adopción, junto a Beatriz Jerez, nos preparará un plato reconfortante, lleno de tradición y sabor, que nos transportará directamente a la cocina casera del país del sol naciente ¿Listos para descubrir sus secretos?
¡No te pierdas este episodio y sumérgete en el auténtico sabor de Japón!
Empanadillas Argentinas con Lisandro Arbizu
¡Che, pibe! ¿Acaso no te enteraste aún de la nueva receta de empanadillas argentinas del Mandil del Val Fusión?
En este segundo vídeo, cambiamos de continente para descubrir uno de los sabores más emblemáticos de Argentina. Y quién mejor para acompañarnos que Lisandro Arbizu, leyenda del rugby, que cambiará el balón por el delantal para enseñarnos, junto a Beatriz Jerez, todos los secretos de esta receta tan icónica.
¿Relleno jugoso? ✅ ¿Masa crujiente? ✅ ¿Sabor que conquista? ✅
No te lo pierdas, porque esto promete ser un auténtico tercer tiempo en la cocina.
Tortelloni trufado & Nidi di rondine con Rocco Cospito
Ragazzi, oggi si mangia bene! 🍝🔥
En esta nueva entrega de “El Mandil del Val FUSIÓN”, nos metemos en la cocina con Rocco Cospito para preparar dos joyas de la gastronomía italiana: Tortelloni trufados & Nidi di rondine al forno.
Pasta fresca, relleno cremoso y ese gratinado perfecto que te hará decir «Mamma mia!» 🤌✨ Porque cuando la cocina se hace con pasión, el resultado solo puede ser uno spettacolo!
No te lo pierdas, que esto va a estar buonissimo! 🇮🇹🍷
Ropa Vieja Cubana con Tostones con Jacquelin Blanco
¡Asere, que se come bien rico hoy!
En esta nueva entrega de El Mandil del Val FUSIÓN, nos metemos en la cocina con Jacquelin Blanco, una cubana de pura cepa que lleva casi 20 años en España, pero con el sabor de su tierra siempre en el corazón… ¡y en los fogones!
Hoy nos trae uno de los grandes clásicos de su isla: Tostones de Plátano con Ropa Vieja. Carne deshilachada, un sofrito bien sazonado y ese toque caribeño que te hace decir: ¡Ahi na’ má!
Porque la cocina cubana no es solo comida, es música, color y pura pasión.
No te lo pierdas, que esto va a estar sabrosón. ¡Dale play y a disfrutar!
Spaghetti Toni&Fonsi, cocina en familia Alfonso Torres y sus mellizos
¡Hoy celebramos el Día del Padre en grande con un episodio especial de El Mandil del Val!
Nos metemos en la cocina con Alfonso y sus hijos Toni y Alfonso, quienes nos enseñan a preparar unos deliciosos espaguetis a la carbonara, una receta que lleva su propio nombre: Toni&Fonsi.
Un plato lleno de sabor y, sobre todo, de momentos en familia. Porque la cocina, cuando se comparte con los que más quieres, sabe aún mejor.
¡Dale play y disfruta de este episodio especial que celebra lo mejor de la cocina y la familia!
Ceviche peruano con Carlos
¡Seguimos en El Mandil del Val FUSIÓN! 🇵🇪✨
En este sexto episodio, viajamos hasta Perú, cuna de una de las gastronomías más aclamadas del mundo. Y qué mejor manera de celebrarlo que con un clásico indiscutible: Ceviche Peruano, de la mano de Carlos Alberto Prieto.
Carlos, chef con raíces limeñas y pasión por la cocina de su tierra, nos enseñará todos los secretos de este plato vibrante y lleno de historia. Pescado fresco, limón de pura cepa, ají que le da ese picante perfecto y el equilibrio ideal de camote y choclo.
¿Listos para descubrir el auténtico sabor del Perú?
¡No te pierdas este episodio y sumérgete en la magia del ceviche!
Moqueca de Peixe con Nilza
✨ ¡Bem-vindos a Brasil, onde a vida tem mais sabor!
Brasil es color, carnaval y ritmo… pero también es pura delicia en cada bocado. Hoy, Nilza, brasileña de nacimiento y vallisoletana de adopción, nos lleva de viaje gastronómico con un plato que es puro arte: Moqueca de Peixe.
Un festín de mar y tierra con todo el sabor brasileiro. Porque como dicen en Brasil, «de barriga cheia, coração contente». Y con esta receta, ¡felicidad garantizada!
Un homenaje a su tierra, que une mar y tierra y todo ese sabor brasileiro.
Estão preparados? Pois vamos lá! ¡No te pierdas este episodio!
Potaje de Vigilia con Juan García Tejedor
Se acerca la Semana Santa, tiempo de tradición, recogimiento… y, por supuesto, de sabores que nos transportan a nuestra historia.
Junto al cofrade de la Cofradía de las Angustias, Juan García Tejedor, hoy preparamos Potaje de Vigilia, un plato típico de estas fechas en el que los garbanzos, el bacalao y las espinacas se unen en un festín de sabor y tradición. Un guiso humilde, pero lleno de matices, que ha pasado de generación en generación como parte esencial de la Cuaresma.
Porque hay recetas que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma. ¿Listos para cocinar con nosotros? ¡Vamos allá!
Kilómetro 122 con el chef Javier Peña
¡Atención amantes del producto de temporada y la cocina con identidad! En este episodio de El Mandil del Val, Beatriz Jerez se une por primera vez a un referente en la cocina española, Javier Peña. Este chef vallisoletano se caracteriza por su estilo directo, creativo y comprometido con los sabores de su tierra.
Juntos preparan “Kilómetro 122”, un plato con alma que rinde homenaje al lugar exacto donde nacen los espárragos de Tudela de Duero, auténticos protagonistas de la receta. Un plato con alma, territorio y mucho sabor.
¿Te lo vas a perder? Dale al play y descubre cómo se cocina el campo en estado puro.
Tajine de Cordero con Nonita Bouzidi
¡Última entrega de El Mandil del Val FUSIÓN!
Y hoy cruzamos el Estrecho para aterrizar en Marruecos, donde el sabor manda y el tajine nunca falla.
Nonita Bouzidi, marroquí de corazón y vallisoletana de vida, nos prepara uno de los platos más emblemáticos de su tierra: Tajine de Cordero con ciruelas y almendras.
Un clásico en bodas y celebraciones musulmanas, con sabor profundo, cocción lenta y ese toque de especias que te hace decir: «Bismillah, y a comer.»
¡Dale al play y viaja con nosotros cucharada a cucharada!
Pizzas sin glúten con Ana y Raquel
¡Hoy celebramos el Día del Celíaco con un episodio muy especial de El Mandil del Val!
Nos metemos en la cocina con Raquel, de Pollería Esther, y Ana, de Pescadería La Alondra, dos celíacas que nos demuestran que cocinar sin gluten puede ser delicioso y divertido.
Preparan dos pizzas increíbles: una Campestre con pollo, pimientos y huevos de codorniz, y otra Marinera con salmón, gambas y queso… todo con masa casera sin gluten.
¡Dale play y celebra con nosotros este Día del Celíaco con mucho sabor, humor y buena cocina!
Temporada 2
All i Pebre de Anguila
¡Arrancamos la nueva temporada de “El Mandil del Val”! Y lo hacemos de la mejor manera, con unas invitadas que son todo un ejemplo de fuerza y superación: Nuria Tascón y Márgara Pérez, dos luchadoras del Cáncer de Mama, que forman parte de las Vallkirias del Pisuerga.
Prepararemos una receta cargada de sabor y tradición: All i Pebre de Anguila, un plato único de tierras valencianas que, al igual que la historia de las Vallkirias, representa la perseverancia y la superación.
Canelones rellenos de Butifarra y Setas de Cardo
Los Canelones de butifarra y setas de cardo con bechamel de sobrasada son el plato que demuestra que la creatividad no tiene límites.
En este episodio de El Mandil del Val, Beatriz Jerez se une a Irene de la Cuesta, la diseñadora vallisoletana famosa por sus tocados, para llevar la moda a la cocina. Con cada ingrediente, preparan una receta llena de sabor y estilo.
¡Una combinación perfecta de talento y sabor que no te puedes perder!
Bacalao al Pil-Pil
Mar y tradición se unen en nuestro plato de hoy, Bacalao al Pil-Pil, una receta clásica que hará las delicias de todos.
Patxi, de La Viña de Patxi, nos enseña a cocinar este pescado a la perfección, acompañado de una salsa emulsionada de aceite de oliva y ajo que le aporta una textura suave y un sabor único. ¡Un plato lleno de sabor que no te puedes perder!
Mejillones con Crema de Coliflor
¿A quién no le gusta sorprender a sus invitados con un plato único? Hoy, Beatriz Jerez se une al chef gallego Miguel Mosteiro para preparar unos deliciosos Mejillones con Salsa de Coliflor.
Con mejillones frescos de OPMEGA y una cremosa salsa de coliflor con un toque de ajada aromática, este plato es ideal para cualquier ocasión. No solo conquistará tu paladar, sino que también impresionará por su presentación. ¡Una receta perfecta para compartir!
Smash Burguers
Desde Estados Unidos, llegan al Mandil del Val las hamburguesas que están siendo tendencia… ¡LAS SMASH BURGERS!
Hoy aterriza Iván Pastor, dueño del Bundi Smash, una hamburguesería vallisoletana especializada en smash burgers. Junto a Beatriz Jerez, se pondrán manos a la obra para preparar las 3 hamburguesas más deliciosas de su carta: la Bundi, la Oklahoma y la Bundi Burger.
¡Puro sabor americano, 100% hecho en el Mandil del Val!
Risotto y Carpaccio de Boletus
¡Hey, amantes de los sabores terrosos! ¡Es temporada de probar las delicias que nuestro campo nos da durante este mes de noviembre!
Por eso, Beatriz Jerez se junta con María José, gerente del mítico gastrobar del Mercado del Val, “Menganita de Cual”. En esta entrega de “El Mandil del Val”, prepararán un carpaccio y un risotto basado en el ingrediente estrella de la temporada: las setas.
Las estrellas de esta receta serán las variedades boletus, shiitake y cardo. ¡No te lo pierdas!
Besugo a la Espalda y Níscalos Escabechados
Nada como una buena comida entre amigos. ¡Así es como ha sido hoy nuestro episodio de “El Mandil del Val”!
Agustín Gamazo, del restaurante “Chivo” y Manuel Santos, dueño de la ganadería Herederos, se ponen el Mandil del Val junto a Beatriz Jerez. Entre risas y fogones, los tres elaborarán un menú delicioso y digno de estas vísperas navideñas, ideal para estar entre amigos.
Prepara cuaderno y bolígrafo, porque te aseguramos que te encantará.
Parmentier de Patata con Boletus
Al ritmo de la música, hoy en el Mandil del Val cocinamos un plato muy navideño: Parmentier de Patata con Boletus.
En esta ocasión, nos acompañará Dani del Lio, ½ de la dupla de djs vallisoletana más conocida como “Los del Lío”. Mano a mano con Beatriz Jerez, prepararán este delicioso y elegante plato que combina la suavidad de la patata con el sabor profundo de los boletus, ¡ideal para estas fiestas!
¡Dale al play y acompáñanos en este festín de sabor y ritmo!
Alubia Canela con Perdiz Estofada
En El Mandil del Val, Beatriz Jerez estuvo acompañada por el periodista Javier Pérez Andrés, quien, con su amplia trayectoria en el mundo del vino y la gastronomía, preparó un plato tradicional que nos transporta a la esencia de la cocina castellana: Alubia Canela con Perdiz Estofada.
Un guiso lleno de sabor, con ingredientes locales que hacen de este plato una opción perfecta para compartir en buena compañía. No solo se disfrutó de la receta, sino que también se vivieron momentos de buen humor y grandes consejos gastronómicos.
¡Una receta ideal para estas fechas!
Dulce de Hartabellaco
¿Listo para darle ritmo a la cocina? En este episodio, Beatriz Jerez se junta con Óscar de Rivera, un maestro de las mezclas… ¡y no solo en la música! Entre charlas y risas, se lanzan a preparar dulce de hartabellaco, un postre típico de Ciudad Rodrigo que, como un buen set, combina lo simple con lo espectacular.
Óscar nos demuestra que tanto en los platos como en las pistas, el secreto está en encontrar el equilibrio perfecto. ¿El resultado? Un dulce que sabe a tradición y momentos compartidos.
Roscón de Reyes con las hermanas María Luisa y María Teresa
¿Te imaginas descubrir el secreto detrás de uno de los dulces navideños más tradicionales?
En este especial de El Mandil del Val, Beatriz Jerez se adentra en el obrador de las hermanas Mª Luisa y Mª Teresa, las cistercienses de San Bernardo, para aprender a preparar su exquisito roscón de reyes.
Una receta cargada de historia, fe y un toque de magia conventual que ha conquistado paladares por generaciones. Porque cada bocado no solo sabe a Navidad, sino también a dedicación y tradición.
Crestas de Gallo con Bisque de Gamba Roja
En el último episodio de El Mandil del Val, Beatriz Jerez compartió fogones con el escritor César Pérez Gélida, conocido por sus emocionantes thrillers, y el experto coctelero Juan Valls, dueño del emblemático bar El Niño Perdido en Valladolid.
Juntos cocinaron Crestas de Gallo con Bisque de Gamba Roja, un plato navideño lleno de sabor y sofisticación, digno de cualquier mesa festiva.
Un episodio cargado de talento y sabor, los cuales se fusionan para una experiencia inolvidable. ¡No te lo pierdas!
Brandada de Bacalao con Juan y Mayte
Este San Valentín, nos sumergimos en la cocina con todo el cariño para preparar una deliciosa brandada de bacalao, un plato lleno de amor y sabor perfecto para compartir con esa persona especial.
Hoy, Mayte y Juan se unen a Beatriz Jerez para compartir una receta llena de sabor. Al frente de El Colmao de San Andrés, nos muestran que en la cocina, como en el amor, todo es cuestión de combinar pasión, paciencia y ese toque único que lo hace inolvidable.
Dale play y disfruta de esta receta llena de cariño.
Temporada 1
Hornazo Tradicional Salmantino
Saborea el auténtico sabor charro. En esta entrega, Beatriz Jerez y Rebeca, de Jamón y Salud, deleitarán a nuestros sentidos con esta maravilla de hornazo tradicional al puro estilo salmantino.
La mezcla de sabores y olores hacen que esta receta se convierta en una evocación a los platos típicos de toda la vida, de los que unen y se comparten con la familia.
Lentejas Caviar con Codorniz escabechada
Lentejas, comida de viejas; si quieres las comes y si no, las dejas. En esta nueva entrega y acompañados de Esther, de Pollería Esther, prepararemos unas lentejas caviar con codorniz escabechada.
Un plato de toda la vida pero con un toque diferente, ya que la lenteja caviar tiene un sabor algo más intenso que la pardina. ¡Y de la codorniz en escabeche mejor ni hablamos! ¡Qué delicia!
Tarta de queso al horno
¿A quién no le gusta un buen postre para rematar una comida? Hoy Beatriz nos revela su receta para hacer una tarta de queso para chuparse los dedos.
¿Y cuál es el truco? ¡Elegir bien los quesos! Por eso, la Quesería del Val es el sitio indicado para escoger nuestros productos de calidad. Y para rematar, añadiremos mermelada casera de tomate y jengibre para darle un toque sofisticado. ¡Simplemente irresistible!
Aperitivos variados (parte 1)
¡Hey, amantes de los aperitivos! Hoy os traemos cuatro ideas para que tus entrantes sean los protagonistas en tus eventos familiares y con amigos.
Tartar de tomate rosa y bacalao, cabeza de cerdo ibérica con vinagreta, paté del mar y sopa fría de melón con crujiente de jamón ibérico.
Aperitivos variados (parte 2)
¡Hey, amantes de los aperitivos! Hoy os traemos cuatro ideas para que tus entrantes sean los protagonistas en tus eventos familiares y con amigos.
Tartar de tomate rosa y bacalao, cabeza de cerdo ibérica con vinagreta, paté del mar y sopa fría de melón con crujiente de jamón ibérico.
Carrilleras Estofadas
Las carrilleras estofadas son al estómago lo que un try bien logrado es al marcador: un triunfo seguro. Y si no, que se lo digan a Jorge Calleja, alias “Hollister”, presidente del club de rugby VRAC Entrepinares, quien acompañará a Beatriz Jerez en nuestra receta de hoy.
En esta receta, cada ingrediente juega su rol, logrando un plato que es pura fuerza, sabor y tradición. ¡Un plato de campeones!
Coliflor en salsa verde con almejas
Tierra, mar y tradición. Así es nuestro plato de hoy, con el cual podrás deleitar todos tus sentidos. Una fusión de texturas y sabores de la cual no te podrás resistir.
Beatriz Jerez nos trae hoy este exquisito plato con productos frescos de Manuel Sánchez y Pescadería Blanco, que os encantará a todos y todas.
Marmitako
De “la marmita” a tu mesa. Así de sencillo. Hoy os traemos un plato típico de la gastronomía vasca como es el Marmitako.
Beatriz Jerez, acompañada de la maravillosa y estilosa Gloria Caballero, prepararán esta delicia mano a mano llena de sabor con productos de primera calidad, como unos buenos lomos de atún fresco de la pescadería La Madrileña.
¡Coge papel y boli y no te pierdas ni un detalle!
Albóndigas de Salmón.
Del mar a tu plato. Así es como Beatriz, junto con Ángel de pescaderías La Alondra, han preparado unas deliciosas albóndigas de salmón con cítricos para chuparse los dedos.
Además de ser una receta rica en proteínas y minerales, es una forma muy sencilla de introducir el pescado en la dieta de los más pequeños de la casa.
Cabrito Guisado
El cabrito y el lechón del cuchillo al asador. En este vídeo, Beatriz Jerez nos preparará un guiso de los de toda la vida. De esos que se transmiten de generación en generación.
Una delicia gastronómica al alcance de todos, y un homenaje a los sabores de la tierra de la que venimos.
