Las croquetas son un alimento muy recurrente para cualquier persona, desde los más pequeños hasta los mayores. Te enseñamos como hacer unas sabrosas croquetas de jamón en casa para toda la familia.
Ingredientes para cuatro personas:
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- 50gr de harina de trigo
- 50gr de mantequilla
- ½ litro de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez Moscada al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado
- 150gr. de Jamón Serrano
Elaboración:
Calienta la leche en una olla a fuego suave. Mientras pica el jamón en trocitos pequeños. En una sartén o cazuela calienta la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y mezcla bien ambos productos. Sin dejar de remover añadimos la leche poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Añade la pimienta negra y nuez moscada la gusto. Trabaja la masa y déjala cocinar durante unos minutos. Cuando este a tono, pasa la masa a un recipiente para enfriar a temperatura ambiente y así poder taparla con papel film sin que quede aire. Una vez este templada puedes meter la masa en la nevera mientras bates los huevos y preparas el pan rallado para rebozar. Una vez la masa este fría (aprox. 1hora), ponte manos a la masa y dales forma a las croquetas. Pasa la croqueta por el huevo y a continuación por el pan rallado y listas. Ya puedes guardarlas si no quieres cocinarlas todas, o cocinarlas en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Recuerda quitarle el exceso de grasa con un poco de papel de cocina cuando las saques.
¡Y listas para comer!
